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CORRALEJO · GRANDES PLAYAS
FUERTEVENTURA
GAS
TRO
NO
MÍA
TAN NATURAL COMO EXQUISITA
TAN NATURAL COMO EXQUITISTA
Pocos lugares de Canarias conservan la autenticidad que demuestra La Oliva con su gastronomía, contundente en su interior y mucho más ligera en la costa. Sabores naturales, sugerentes, de recetas elaboradas con productos de primera calidad.
Recetas tradicionales que en algunos casos han evolucionado hacia una cocina de diseño más vanguardista y universal gracias a productos únicos. Cabe destacar el pueblo de Corralejo, que ha sabido combinar con armonía la zona turística con el Casco Viejo, donde destaca el buen gusto por la gastronomía local y la influencia positiva de la cocina internacional.
'En el corazón
de esta tierra
late con fuerza
la hospitalidad
de su gente,
sus costumbres
y el sabor de
la cocina tradicional'
GOFIO
NUESTRO FIEL ACOMPAÑANTE
GOFIO
NUESTRO FIEL ACOMPAÑANTE
En el almuerzo o en la cena. Se puede comer de diversas formas, disuelto en la leche, escaldón con caldo de pescado, amasado solo con agua y sal o añadiéndole aceite, azúcar y queso fresco para los más golosos. En la cocina actual se ha introducido este producto para la elaboración de postres como pueden ser mousse o helado de gofio.
Otra especialidad de la gastronomía canaria que no pueden faltar en el menú de aquellos que quieran descubrir la singularidad de nuestros platos son las “papas arrugadas”, servidas con mojo rojo o verde.
'Una gran tradición marinera que permite que podamos degustar una amplia variedad de pescados y mariscos frescos de la zona'
CORRALEJO
CORRALEJO
Este pueblo ha sabido combinar con armonía la zona turística con el Casco Viejo, donde destaca el buen gusto por la gastronomía local y la influencia positiva de la cocina internacional. Esta localidad de tradición marinera permite que podamos degustar una amplia variedad de pescados y mariscos frescos de la zona.
lajares
lajares
De tradición ganadera a lugar de referencia surfera en Canarias, por su situación entre Corralejo, Majanicho y Cotillo. La mezcla de culturas ha propiciado una serie de locales con cocina de influencia centro-europea. Sigue siendo la referencia de la cocina popular basada en la carne de cabra y el cabrito.
el cotillo
el cotillo
Paisaje compuesto por imponentes acantilados y playas singulares en forma de calas. Este pueblo marinero, flanqueado al norte por el Faro del Tostón y al sur por el Castillo del Tostón, ofrece un recorrido pintoresco hasta su muelle, origen de su historia. Sus restaurantes frente al mar permiten disfrutar del pescado salvaje de la isla.
villaverde
villaverde
Pueblo de tradición agrícola y ganadera, Villaverde conserva el encanto de sus raíces rurales y el carácter tradicional de Fuerteventura. Hoy es también uno de los lugares con mejor propuesta gastronómica de la isla, donde disfrutar de una cocina basada en productos locales y sabores auténticos, en un entorno tranquilo y acogedor.
sabores del mundo
la cocina de influencia
sabores del mundo
la cocina de influencia
La confluencia de otras culturas ha permitido que la oferta gastronómica en nuestro municipio sea como emprender un viaje por los sabores del mundo, sin salir de Corralejo. La presencia más acentuada es la de la comunidad italiana, que nos ha aportado lo mejor de la cocina azzurra.
Pasta y pizza fresca, helados artesanos y el arte de hacer un buen café. Otras cocinas como la asiática, alemana, suiza, británica, brasileña, portuguesa o argentina se pueden degustar en un Corralejo moderno y cosmopolita.
GUÍA GASTRONÓMICA
DE LA OLIVA
GUÍA GASTRONÓMICA
DE LA OLIVA
Descubre la riqueza gastronómica del norte de Fuerteventura a través de sus productos locales, recetas tradicionales y sabores de todo el mundo.
La guía recorre localidades como La Oliva, Corralejo, El Cotillo, Villaverde y Lajares, destacando su gastronomía, mercados, productos del mar y de la tierra, el queso Majorero, el gofio y las papas arrugadas con mojo.
También incluye recetas, propuestas gastronómicas y una selección de tapas premiadas en la Ruta de la Tapa de La Oliva.
MERCADO DE LAS
TRADICIONES
MERCADO DE LAS
TRADICIONES
Esta casa era propiedad de los coroneles cuando, en el año 1840, Sebastiana Cabrera se la dona a su hijo Pedro Manrique de Lara (hijo del Coronel) para que pueda vivir con independencia.
Aquí se ubica en la actualidad el Mercado de las Tradiciones, lugar donde empresarios autónomos comercializan una variada gama de productos relacionados con el sector primario y la artesanía de Fuerteventura.
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